Aktive Systeme Actieve systemen: regenereren van maaltijden

Wilt u een systeem dat de temperatuur van uw gerechten voor of tijdens de maaltijdverdeling technisch ondersteund? Met onze actieve systemen kunnen maaltijden geregenereerd worden, zonder afbreuk te doen aan het uiterlijk, de consistentie of de smaak. Dit kan door middel van de Cook-Serve, Cook-Chill en Cook-Freeze methode. De actieve systemen van temp-rite zijn: de Temp-Futura, Temp-Contact, Temp-Serve, Dock-Rite en de Temp-Cuisine. Maar wat is eigenlijk het verschil tussen de vier regeneratiewagens?

Temp-Futura
Meer informatie over Temp-Futura
Temp-Contact
Meer informatie over Temp-Contact
Temp-Serve
Meer informatie over Temp-Serve
Dock-Rite
Meer informatie over Dock-Rite
Temp-Cuisine
Meer informatie over Temp-Cuisine

Onze actieve systemen

Onze compacte serveerwagens zijn ideaal voor de distributie van geportioneerde (dienblad)maaltijden en zijn voorzien van ingebouwde techniek. De maaltijden blijven gekoeld bewaard totdat ze op het voorgeprogrammeerde moment weer op temperatuur moeten worden gebracht. Warme- en koude componenten worden gescheiden op één dienblad geplaatst. Het eenvoudige en intuïtieve bedieningspaneel voldoet aan de HACCP-eisen en de wagens zijn eenvoudig te manoeuvreren.

Contactwarmte

De Temp-Futura en de Temp-Contact gaan op basis van contact warmte. Ze kunnen worden gebruikt voor het verwarmen van maaltijden die volgens de Cook-Serve, Cook-Chill en Cook-Freeze methode worden bereid. De dienbladen zijn voorzien van uitsparingen, zodat het porselein direct contact maakt met de verwarmingselementen, die zich direct onder de dienbladen bevinden. Deze elementen zijn elk uitgerust met het gepatenteerde ITC (Individual Thermo Control) thermostaat, die elk element afzonderlijk aanstuurt. Dankzij de thermostaat hebben de maaltijdcomponenten altijd de juiste temperatuur. 

Warme maaltijden worden gescheiden van de koude gerechten door de geïsoleerde cloche. Zo blijven de koude maaltijdcomponenten koud tijdens het regeneratieproces. Wanneer de cloche geen contact maakt met de magneet in het dienblad, wordt deze ook niet verwarmd. De Temp-Futura en Temp-Contact regelen zelf de individuele toevoer van energie naar de maaltijdcomponenten.

Hetelucht warmte

Bij de Temp-Serve, de Dock-Rite en de Temp-Cuisine wordt de maaltijd verwarmd door middel van hete luchtcirculatie. De maaltijd wordt van buiten af verwarmd. U kunt het zien als een minioven. Een luchtconvectiesysteem dat hete lucht door de ovenzijde van de trolley circuleert, zorgt voor het regenereren en warmhouden van maaltijdcomponenten. De koude maaltijdcomponenten worden gekoeld door een actief luchtcirculatiesysteem. Binnenin de Temp-Serve houdt een zelfsluitende scheidingswand de warme zijde van het dienblad compleet gescheiden van de koude zijde van het dienblad.

Besturingsysteem

Het besturingssystemen maakt het mogelijk om de regeneratietijd te programmeren. U kunt kiezen voor een voorgeprogrammeerde regeneratiecyclus op drie verschillende tijdstippen voor elke dag van de week, maar u kunt ook handmatig starten. Bovendien bieden we verschillende modellen wagens aan die kunnen worden ingevuld met dienbladconfiguraties naar keuze. U heeft ook de keuze om de regeneratie op de afdeling te laten plaatsvinden of centraal in de keuken. Alles is mogelijk en kan worden afgestemd op uw wensen.

Interesse in onze actieve systemen?

Met onze geavanceerde producten en gebruiksvriendelijke functies staan we klaar om uw maaltijdverdeling te optimaliseren en u te voorzien van hoogwaardige oplossingen voor het behoud van de kwaliteit en smaak van uw gerechten. Neem vandaag nog contact met ons op om te ontdekken hoe onze regeneratiewagens u kunnen helpen bij het leveren van uitstekende maaltijdservices.

Contactformulier actieve systemen

    Ik heb het privacybeleid gelezen en ga ermee akkoord, dat mijn gegevens permanent worden opgeslagen voor contactopname en voor vragen
     

    Klik op de knop om de inhoud te laden vanaf www.google.com.

    Inhoud laden